白酒常识误区有这么多,这些有可能你都不知道
发布时间:2020-09-11 02 来源: 互联网
白酒常识误区有这么多,这些有可能你都不知道
 
  近几年,消费者的酒类常识不时进步。但酒文化博大精深,酒类学问科普之路照旧任重道远。平常,我们选择白酒的时候,总会堕入一些误区。这些误区有商家的宣传,还有我们本身长期以来构成的固定认知。高度酒比低度酒好,偶然听身边的爱酒人士说起,喝酒我只喝50度以上的,低度太淡,没劲。
  
  珍藏酒就要高度的,越高越好。其实,低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了对白酒的自我判别,构成了不同的喝酒习气和口感认知。另外全国各个地域人们历代文化传承,构成了各自特有的酒文化。每个地域对酒的口感,度数请求也不同。不管高度酒还是低度酒在当今老酒市场都占有一席之地。按度数分的话,白酒均属于高度酒,高度酒又分为:高度白酒,降度白酒,低度白酒。
  
  40度的白酒也归类于高度酒,那什么是低度酒呢。通知大家比方啤酒就属于低度酒。啤酒度数低,保质期短,无法做长期保管珍藏。香型来断定酒的好坏,酱香型白酒,以茅台为代表,这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人耐人寻味。酱香型白酒是由酱香酒,窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有相似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍以为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。大家都晓得中国白酒有几种经典香型,包括,酱香型,浓香型,幽香型,兼香型等。
  
  这些香型只是中国白酒中比较明显的香型,还有董香型,凤香型,芝麻香型,但是,有时即便是同一香型白酒香气也不一定完整一样,就拿同属于浓香型的五粮液,泸州老窖特曲,古井贡酒等来说,它们的香气微风味也有显著的区别,其香韵也不相同,由于各种名酒的共同风味除取决于其主体香含量的多寡外,还受各种香味成分的互相衬托,缀冲战争衡作用的影响。

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